和食のリクエストに応えて

先週、妻から「和食がいい」とリクエストがあったので、

・里芋とイカの煮物
・ゴボウとニンジンのきんぴら
・ジャコと水菜のサラダ

を作ってみました。

里芋とイカの煮物

ゴボウとニンジンのきんぴら

ジャコと水菜のサラダ


「ジャコと水菜のサラダ」は我が家の定番で、子ども達も喜んで食べてくれます。

作り方は簡単。




1.水菜を適当な長さに切り水にさらし、ざるに上げ水気をよく切る。
2.ニンニクをスライスする。
3.中華鍋(別に中華鍋でなくてもよい)に多めの油を敷き、スライスしたニンニクを炒める。
  このとき火はあまり強くない方がよい。
4.ニンニクがきつね色に色づいたら、ジャコを入れゆっくり炒める。
  このときも火は弱めで。ジャコがカリカリして美味しい!
5.水菜を皿に盛り、その上に炒めたジャコをのせる。
6.醤油を一回しかけ、出来上がり!




(育休パパ)
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